Muffins med Nougat

For nogle uger siden, bagte jeg nogle helt fantastiske muffins med nougat. Dejlig smag af nougat og meget svampet og lækre.


20 muffins

125 g. margarine
50 g. kakaopulver
200 g. blød nougat
4 æg
300 g. sukker
2 dl. mælk
200 g. hvedemel
2 tsk. kanel
1 tsk. bagepulver
100 g. chokoladestykker

·         Smøret smeltes og tilsættes kakao og nougat. Lad det køle af.

·         Æg og sukker piskes luftigt og skummende

·         Mælken piskes i æggesnapsen, og tilsæt hvedemel, bagepulver og kanel.

·         Tilsidst blandes æggemassen med nougat-kakaosmørret og hakket chokolade blandes i.

·         Dejen fordeles i muffinforme og bages 20 min. ved 200° C.

 

 

Boller

 

For noget tid siden skulle jeg bage nogle eftermiddagsboller. Jeg lavede nogle både med og uden revet gulerod.

De blev rigtige gode og lækre svampet. De holdt sig bløde og lækre i 4 dage.

Eftermiddagsboller

20stk.

1 pk gær
250g groft revne gulerod
2 spsk olie
1 tsk salt
1 tsk sukker
1/2 dl youghurt
3 1/2 dl vand, lunkent
150g knækkede hvedekerner
2 dl havregryn
Ca. 200 gram fuldkornsmel eller grahamsmel.
Ca. 480 gram hvedemel

Fremgangsmåde:

 

1. Hæld kogende vand over de knækkede hvedekerner, trækker 1 time

      2. udrør gæren i det lunkne vand

      3. Tilsæt olie, salt, sukker, gulerod, yoghurt og knækkede hvedekerner

      4. Tilsæt havregryn og mel og ælt dejen godt.

      5. Sæt dejen til hævning i 45 min

      6. Form 20 boller og sæt dem på plade

      7. Bollerne efterhæver i ca. 30 min

Bages ved 180 grader i ca. 15 min.